Di tahap ini, telur-telur hijau yang kemarin telah dibuat dan dibagi dalam 4 kuadran (bisa - suka, tidak bisa - suka, tidak bisa - tidak suka, dan bisa -tidak suka). Akan dibuat lebih spesifik lagi dan dikhususkan pada kuadran bisa dan suka.
Dari kuadran bisa dan suka akan dicari hal-hal apa saja yang mempengaruhi fokus keahlian kita.
Saya akan bagi dalam 4 kuadran:
1. Penting dan mendesak, jadi kegiatan ini harus dilakukan.
2. Penting tetapi tidak mendesak, jadi kegiatan ini bisa dijadwalkan kembali.
3. Tidak penting tetapi mendesak, kegiatan ini bisa didelegasikan.
4. Tidak penting dan tidak mendesak, kegiatan ini bisa kita eliminate.
Dari telur hijau yang telah saya buat, saya akan fokuskan pada "baking",dan accounting dan membaca sebagai pendukungnya.
Membaca, saya anggap penting karena berhubungan dengan kemampuan membaca resep meliputi ketelitian, memahami instruksi resep dan me-recall-nya kembali.
Sedangkan accounting (manajemen keuangan) dibutuhkan untuk perhitungan produksi, laba rugi, pengaturan keuangan lainnya.
Dan tentunya belanja ilmu perbakingan mulai dari mengenal bahan dan sifatnya, komposisi, teknik pengolahan dan sebagainya.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar